Descrição

Perfumado e verdadeiramente cativante. Assim é o aroma desta maravilha do mestre Raúl Pérez. As uvas nascem na privilegiada vinha de Paluezas, em solos calcários que conferem requinte e elegância a este tinto. Seduzirá desde o primeiro gole os apreciadores do Bierzo.

Informações de produto

A adega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
800 garrafas
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Nariz
Perfumado, delicado e com deliciosos aromas de frutos vermelhos e florais e notas minerais.
Boca
Elegante, fresca e requintada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Até 2035, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas provenientes da vinha Paluezas, na zona de Los Módulos.
Tamanho
0,4 hectares.
Solo
Calizos.
Clima
Continental com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação tradicional com leveduras autóctones
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho usadas de 225 e 500 litros

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The Ultreia bottling that called my attention from the moment the wines were poured is the 2021 Ultreia Paluezas. I've only tasted a couple of vintages of this before, but Raúl Pérez remembers that it has called my attention every time. The distinct feature here is that the plot has limestone soils, which are very rare in Bierzo, and the majority of the place is on slate soils. So, this has the special finesse and elegance of the limestone, and it's perfumed and elegant and has a velvety palate with very fine, chalky tannins. This is now more Burgundian than Rhône, from a cool year with very perfumed reds. This is from only 0.4 hectares or so, and it even has a small part with Palomino; he produces one 225-liter barrel and a 500-liter one.