Descrição

Expresivo, intenso, complejo y con un amplio abanico aromático. Este orange wine de Jumilla nos muestra la cara más mediterránea de la Verdejo. Una referencia muy gastronómica que hará las mil delicias de los amantes de la uva blanca que reina en Rueda.

Detalhes do produto

A adega
Dobledeperez
Tipo
Orange wine
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Jumilla

Prova

Vista
De color anaranjado. Intenso, limpio y brillante.
Nariz
Predominan los aromas de manzana, de cítricos, de flores blancas, de bollería y las notas lácteas.
Boca
Intensa, cítrica, fresca, larga y peristente.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ideal con mariscos, pastas, quesos y salazones.

Vinha e preparação

Descrição
Viñas situadas a 630 metros de altitud en el pueblo de Albatana.
Idade
18 años.
Solo
Con textura arcillo-calcárea.
Clima
Mediterráneo.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Transporte y descarga manual en bodega a baja temperatura, a primera hora de la mañana.
Vinificação
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, con una duración de 22 días y en depósitos de acero inoxidable. Este proceso se realiza a una temperatura controlada que no supera los 16 ºC y con el mosto en contacto con las pieles. La maceración con los hollejos tiene una duración de 2 meses.
Envelhecimento
Crianza de 4 meses sobre lías.
Engarrafamento
Sin adicción de productos enológicos. Clarificación y estabilización natural con frio y con una ligera filtración con filtro de placas. Sulfitado muy bajo.