Descrição

Este monovarietal de Petit Verdot apresenta todos os encantos que a variedade bordalesa expressa no terroir quente de Jumilla. Intenso, expressivo, profundo e persistente.

Informações de produto

A adega
Dobledeperez
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Petit verdot
Origem
Jumilla

Prova

Vista
De cor violeta intensa com tons avermelhados. Limpo com uma densidade elevada.
Nariz
Predominam os aromas balsâmicos, de frutos vermelhos e de mato baixo
Boca
Muito estruturado, com taninos redondos, longo e intenso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes, massas, arroz e queijos.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Hoya de Santa Ana (Tobarra).
Descrição
Vinhas situadas a 900 metros de altitude
Idade
Mais de 20 anos.
Solo
De cascalho.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg. Transporte e descarga manual na adega a baixa temperatura, logo pela manhã
Vinificação
Fermentação espontânea com controlo de temperatura, com leveduras autóctones. 50% fermenta em talha de barro e os outros 50% em inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros usadas.
Engarrafamento
Sem adição de produtos enológicos e com sulfatos mínimos. Sem filtragem nem clarificação.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Aromatic, with balsamic spice, dark berry confit and hints of cough linctus, pepper and blackcurrant. Fresh and linear, with sturdy, grippy tannins. This needs time to settle. Drink 2025-2033