Descrição

Garnacha aragonesa na sua forma mais pura. Este vinho do Master of Wine Norrel Robertson nasce de uma combinação de condições perfeitas: vinhas velhas com mais de 100 anos, vinhas a mais de 1000 metros de altitude e solos de ardósia e quartzito. O resultado: uma pérola tinta elegante e memorável.

Informações de produto

A adega
El Escocés Volante
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Produção
3.988 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor púrpura escura.
Nariz
Intenso, elegante e fresco. Predominam as notas de violetas, frutos pretos e especiarias. No final, lembranças de tomilho e outras ervas mediterrânicas.
Boca
Equilibrado, encorpado e com taninos redondos. Apresenta uma acidez crocante e um longo final mineral.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2028, se for mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para guisados mediterrânicos, pratos de arroz e enchidos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas selecionadas, cultivadas em regime de sequeiro e podadas com goblet, localizadas nos municípios aragoneses de Acered e Alarba, a uma altitude de 1.000 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 70 e 100 anos de idade.
Solo
Ardósia e quartzito.
Clima
Continental com mudanças extremas de temperatura.
Rendimento
Menos de 1,5 quilogramas por videira.
Vinificação
Uma vez colhida, a fruta é mantida durante um mínimo de 48 horas numa sala fresca a uma temperatura inferior a 4 ºC. De seguida, as uvas são esmagadas na cuba e mantidas a 8 ºC durante 10 dias, permitindo depois o aumento da temperatura para permitir a fermentação. Algumas cubas são também sujeitas a uma maceração prolongada para aumentar a complexidade.
Envelhecimento
Parte do vinho é envelhecido em barricas usadas de carvalho francês. A outra parte é envelhecida numa seleção de grandes barricas de 300 a 500 litros. Posteriormente, o vinho é lotado e deixado por mais 24 meses em tanques subterrâneos com agitação de borras.
Engarrafamento
É apenas ligeiramente filtrado antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I tasted the 2020 El Puño Garnacha next to the 2021, and the wines feel quite different. 2020 was warmer, and the wine feels riper and wider, a little darker even; time in the glass only accentuated the differences, with the 2020 becoming more open, heady and expressive and the 2021 tighter, austere and more mineral. This has 14.2%, a pH of 3.48 and 6.1 grams of acidity, parameters that denote good freshness, acidity and balance. It has more of a Mediterranean profile, with lots of aromatic herbs. It matured 50% in used barrels, and they try to work with the lees to give it more tastiness. 3,988 bottles were filled in November 2021.