Descrição

O grande vinho da adega, aquele que mais fielmente representa o terroir que caracteriza a Ribeira Sacra, atinge a excelência ao ser mais perfumado e floral do que nunca. Com uma produção limitada e uma vinificação que se distingue pela fermentação de cachos inteiros, é um dos melhores vinhos galegos. Aclamado pela crítica em anos anteriores, esta colheita promete ser uma das melhores.

Informações de produto

A adega
Guímaro
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Amandi
Variedade
Mencía, Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
Origem
Ribeira Sacra

Prova

Nariz
Expressivo, floral, fresco e cativante.
Boca
Suave, intenso, amplo e elegante.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Pombeiras
Descrição
Vinhas viradas a sul, situadas a uma altitude de 350-400 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 70 anos.
Solo
Granítico e ardósia profunda.
Clima
Atlântico com ligeira influência continental.
Colheita
Vindima heroica manual em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Fermentação em barricas abertas verticalmente de 1.800 e 700 litros de capacidade, com 100% de engaço e leveduras indígenas. O mosto é agitado segundo o método tradicional duas vezes por dia. 'Délestage' e início da fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês de 500 litros.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Finca Pombeiras felt more exuberant than the 2021 Finca Capeliños. It fermented in open-top barrels with 100% full clusters and then matured in used 500-liter oak barrels for the élevage of one year. It has darker fruit, and it's spicy and a little earthy with some dusty tannins. Only 800 bottles. It was bottled in May 2023.