Descrição

Os vinhos da coleção Schieferkopf de Michel Chapoutier mostram o potencial da Ribera del Rin para a elaboração de grandes brancos.

As

uvas vêm de pequenas parcelas de vinhedos localizados nos arredores da comuna de Bernardvillé, uma vila próxima ao Caminho de Santiago. Estamos diante de um 'vino de parcela

'

cuja característica mais marcante é o solo pouco profundo, que realça a mineralidade e a salinidade do vinho

Detalhes do produto

A adega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Riesling
Outros formatos disponíveis:
Origem
Alsace
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Austero no início, mas aos poucos revela notas mentoladas e de fruta madura.
Boca
Entrada viva e direta. Bom equilíbrio. Uma salinidade característica que fica no final.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas desta parcela estão plantadas sobre a única veia de xisto azul da Alsácia, um subsolo super único que vem desde o Pré-Cambriano (há mais de 542 milhões de anos). Além disso, estão plantadas numa encosta com orientação sudeste.
Solo
Subsolo de rocha metamórfica do período Pré-Cambriano.
Clima
Colheita desafiadora e atípica. O inverno foi rigoroso e cheio de neve, seguido por uma primavera mais fria e chuvosa do que o normal. No final, as condições ficaram ótimas e inesperadas para a maturação do Riesling.
Colheita
A vindima manual rolou no dia 12 de outubro.
Vinificação
Prensagem longa seguida de um desfangamento estático a frio. A fermentação alcoólica rola graças à ação de leveduras autóctones. A malolática é total para acentuar a complexidade e a redondeza dos vinhos da adega.
Envelhecimento
Estágio durante 15 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Rich nose with aromas of dates, candied orange, chocolate chip cookie and dried flowers. Full and dense with a creamy texture and balanced sweetness. Notes of toffee and dried fruit in the long finish. Drink or hold.