Descrição

Monovarietal proveniente de um dos grandes terrenos da família em Valtuille de Abajo. Este grande tinto faz parte da gama de vinhos que a família Estévez criou em homenagem ao seu parente, o escritor e pensador Antonio Estévez, que teve de deixar o seu Bierzo natal, fugindo da perseguição fascista durante a Guerra Civil, e instalando-se no México. Pura Mencía.

Informações de produto

A adega
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
1.500 garrafas.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Temperatura de servir
É recomendado servir entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até 2026 com boa conservação.
Combinação
Enchidos, queijos, peixe azul, arroz, cogumelos e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Nome
Mata los Pardos
Descrição
Sítio localizado no centro da vinha de Valtuille de Abajo, uma das melhores da aldeia, que oferece vinhos frutados de qualidade. Plantada em taça e virada para leste. Altitude de 500 metros acima do nível do mar.
Idade
Idade média de 90 anos.
Solo
Argila e areia.
Vinificação
Em foudre de carvalho francês com a tampa molhada por gravidade. Fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas e fermentação maloláctica: em barricas de 225 e 500 litros de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de 225 e 500 litros de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Valtuille Mata Los Pardos is another paraje red from two plots of old vines planted with the classical Valtuille field blend of Mencía and other red and white varieties, including some Bastardo, Sousón and Estaladiña, on sand and clay soils. It all fermented together with 15% full clusters and indigenous yeasts in 7,500-liter oak vats without the addition of any oenological products. This is a place close to Villegas but with more weight and darker fruit. It's serious and elegant, with concentration and balance. A serious Valtuille. It matured in used 500-liter French oak barrels. 1,700 bottles were filled in February 2023. - Luis Gutiérrez.