Descrição

Versos de Valtuille Mencía é um vinho monovarietal de que faz parte da gama de vinhos que a família Estévez criou em homenagem ao seu familiar, o escritor e pensador Antonio Estévez, que teve de abandonar a sua terra natal, Bierzo, fugindo da perseguição franquista durante a Guerra Civil e estabelecendo-se no México. Mencía clássico, muito varietal.

Informações de produto

A adega
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Assados de carne, guisados, legumes, charcutaria, queijos.

Vinha e preparação

Descrição
'Coupage' de várias vinhas antigas de Valtuille de Abaixo. Cultivadas em vaso e em espaldeira e com diferentes orientações. Plantadas a uma altitude entre 500 e 550 metros acima do nível do mar.
Idade
Idade média de 75 anos.
Solo
Argila, ardósia, cal e seixos.
Vinificação
Em foudres de carvalho francês de 7.500 litros (com 10% de raspa) e chapéu molhado por gravidade. Fermentação alcoólica espontânea com leveduras autóctones e malolática em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em foudres de carvalho francês de 7.500 litros.