Descrição

O «Versos de Valtuille Mencía» é um vinho monovarietal de Mencía que integra a gama de vinhos criada pela família Estévez em homenagem ao seu parente, o escritor e pensador Antonio Estévez, que teve de abandonar a sua terra natal, o Bierzo, fugindo da perseguição franquista durante a Guerra Civil e estabelecendo-se no México . Um Mencía exemplar, com características varietais muito marcantes.

Informações de produto

A adega
Estévez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Assados de carne, guisados, legumes, charcutaria, queijos.

Vinha e preparação

Descrição
'Coupage' de várias vinhas antigas de Valtuille de Abajo. Cultivadas em vaso e em espaldeira, com diferentes orientações. Plantadas a uma altitude entre 500 e 550 metros acima do nível do mar.
Idade
Idade média de 75 anos.
Solo
Argila, ardósia, cal e pedras roladas.
Vinificação
Em foudres de carvalho francês de 7 500 litros (com 10% de borras) e com o chapéu mantido submerso por gravidade. Fermentação alcoólica espontânea com leveduras autóctones e maloláctica em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em foudres de carvalho francês de 7 500 litros.