Descrição

Ultreia Saint Jacques está concebido como un homenaje a la vida, un recordatorio personal de Raúl Pérez sobre la idea de tener los pies en la tierra y, posiblemente, es el vino con el que más se identifica de todos cuantos elabora (que no son pocos). Fermenta en barricas y con raspón y con una maceración larga, sin control de temperatura. Un tinto fluido, ligero y jugoso para comprárselo por docenas.

Informações de produto

A adega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Mencía
Origem
Bierzo

Prova

Vista
De capa media baja.
Nariz
Austera, expresiva y fresca. Regala aromas de fruta roja fresca y ácida. Destacan las notas de frambuesas y piruleta y los apuntes lácteos.
Boca
Directa, fluida, con una acidez afilada y una agradable mineralidad.
Temperatura de servir
Entre 12 y 14 ºC
Consumo
Hasta 2032 si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Ideal con pescados grasos, especialmente con ventresca de atún rojo. Un gran aliado de las carnes blancas y de platos como lasañas de carne y de verduras, con embutidos y con elaboraciones de matanza con huevos fritos.

Vinha e preparação

Descrição
Viñas familiares situadas en el pueblo de Valtuille de Abajo.
Tamanho
Aproximadamente 3 ha.
Idade
Viñedos de más de 50 años. Los más viejos datan de 1910.
Solo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Atlántico-continental. Es una zona de transición entre el interior y la costa, por lo que las temperaturas son suaves.
Vinificação
Fermentaciones en depósitos troncocónicos de madera con maceraciones largas y sin control de temperatura. Se realiza poco trabajo de extracción. La uva se trabaja 100% con raspón.
Envelhecimento
Crianza de 14 meses aproximadamente en barricas y en depósitos troncocónicos.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The young 2022 Ultreia Saint Jacques was selected from 10 vineyards, mostly cooler places because of the warmer year. The nose is harmonious and subtle, and it doesn't show any excess ripeness or heat. In fact, it is most impressive. It fermented with 100% full clusters and matured in used oak—barrels and foudres—for 14 months. The palate is medium-bodied, with a juicy texture and very fine tannins. It has a lot of fruit, but with time, it develops more complexity, with notes of fennel and aromatic herbs. There are some 240,000 bottles of this. So, availability should not be a problem. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Floral and fruit-driven on the nose, showing raspberries and blackberries with a delicate lift. The medium- to full-bodied palate has fine-grained, supple tannins and tender red fruit. Sourced 80% from Valtuille, with parcels from El Val and Airola. 100% whole-cluster fermentation. (Jacobo García Andrade)