Descrição

Victoria Pariente, a enóloga e alma da famosa adega de Rueda, é homenageada no único rosé que a adega elabora, e este 2023 é a segunda colheita. Um elegante e subtil conjunto de Garnacha, Tempranillo e Viognier, concebido pelos seus filhos, Martina e Ignacio Prieto Pariente, para a homenagear por lhes ter transmitido a sua paixão pela vinha e pelo vinho. A escolha perfeita para aqueles que procuram aprofundar o atrativo portfólio de José Pariente, bem como para os amantes de rosés de qualidade. 

Informações de produto

A adega
Bodegas José Pariente
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Garnacha, Tempranillo, Viognier
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor-de-rosa pálida.
Nariz
Elegante e intenso, dominado por aromas muito frutados de frutos vermelhos e do bosque (morango, framboesa, romã, amora) com um final de pétalas de rosa e jasmim.
Boca
Rosé com um ataque suave e agradável, é equilibrado e untuoso, persistente e fresco com notas de cereja no final de boca.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Ideal para aperitivos e para acompanhar pratos de peixe e marisco, saladas, massas, arroz, todo o tipo de fumados e queijos suaves.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas nos municípios de Valladolid de Pedrosa del Rey (Garnacha), Mucientes (Tempranillo) e La Seca (Viognier).
Idade
Vinhas plantadas em 1945 (Garnacha), 1960 (Tempranillo) e 1999 (Viognier).
Solo
De composição diferente. Na vinha de Garnacha existem sedimentos de arenitos, argilas e poças calcárias pliocénicas, que à superfície dão origem a solos calcários pardos sobre material não consolidado. Na de Tempranillo, areias, calcários e gredas gipsíferas assentes sobre argilas e margas. A Viognier é plantada em solos pardos, ricos em cálcio e magnésio, fáceis de trabalhar e pedregosos, com bom arejamento e drenagem e afloramentos calcários nas cotas mais elevadas das ondulações. São também permeáveis e sãos, com uma textura que varia de franco-arenosa a siltosa.
Clima
O clima do ciclo de vindima de 2023 nos terroirs de origem deste vinho caracterizou-se por um inverno frio e húmido e um verão seco e quente. A onda de calor com vento sul que atingiu o planalto nas semanas que antecederam a vindima resultou em rendimentos mais baixos nas vinhas, embora a moderação das temperaturas em setembro tenha permitido que as uvas mantivessem uma acidez um pouco mais elevada do que o habitual. A precipitação acumulada durante o inverno e a primavera, combinada com os baixos rendimentos, resultou em mostos muito equilibrados, tanto do ponto de vista aromático como estrutural.
Rendimento
3200 quilogramas por hectare (Garnacha), 3100 (Tempranillo) e 4400 (Viognier).
Colheita
A vindima foi realizada no início de setembro. As três castas foram vindimadas em simultâneo, procurando a plena maturação fenólica da casta Viognier, bem como a fruta mais viva e a frescura da Garnacha e da Tempranillo.
Vinificação
Prensagem direta das três variedades em conjunto, mantendo os engaços nos tintos devido à sua colheita manual.
Envelhecimento
Após a fermentação, o vinho foi mantido sobre as suas borras durante 4 meses.