Descrição

A busca por maior elegância é o fio condutor deste rosé e pode ser percebida desde o seu tom delicado e pálido até à garrafa cuidada e bonita que o contém. O Pinot noir mais jovem e mimado das vinhas de Alta Pavina revela toda a sua aromaticidade, frescura e leveza num vinho muito gastronómico, ideal para acompanhar uma refeição do início ao fim.

Informações de produto

A adega
Bodega Alta Pavina
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
De uma cor rosa pálido limpa e brilhante.
Nariz
Complexo e fresco, com presença de frutos vermelhos, flores silvestres e botânicos como endro, alecrim e manjericão, e uma sensual nota de pêssego.
Boca
Um rosé redondo e fácil de beber devido à sua frescura, suavidade e sensação aveludada conferida pela Pinot Noir e pelo seu estágio sobre borras. As notas antecipadas no nariz de frutos vermelhos e cítricos voltam a ser evidentes, juntamente com uma mineralidade subtil que, acompanhada por uma agradável acidez, convida a continuar a beber.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Nome
Finca Los Pinares.
Descrição
Seleção das vinhas mais jovens e bem cuidadas de Pinot Noir deste terroir.
Tamanho
35 hectares no total.
Solo
Franco-calcário na margem do rio Douro.
Clima
Continental com precipitações escassas e contrastes notáveis de temperatura.
Colheita
Vindima manual noturna, garantindo assim uma temperatura ideal para o processo de maceração e conservação dos matizes da variedade e do seu terroir de origem.
Vinificação
Curtimenta e fermentação a temperatura controlada (10 ºC).
Envelhecimento
Estágio de 4 meses sobre lías, conferindo complexidade e volume em boca.