Ausàs Bodegas y Viñedos

Após 25 anos no Grupo Vega Sicilia, onde foi Diretor Técnico desde 1998 e segundo enólogo e assistente de Mariano García de 1990 a 1997, ingressou como consultor da Vinha de Carraovejas e Ánima Negra, entre outras.

Zona

Hoje, Xavier Ausàs é já um nome de referência. Poucos eleitos se podem orgulhar de dominar as diferentes subzonas da Ribera del Duero tão profundamente como ele. E, claro, conhecer a zona é também conhecer viticultores de confiança, já na categoria de amigos e colaboradores neste projeto.

Métodos de elaboração

Com tais garantias, o seu ambicioso projeto pessoal não poderia ter outro nome senão o seu próprio. O enólogo não hesitou em estabelecer os três pilares fundamentais da sua marca: pureza aromática, frescura e manifestação tánica elegante.

O seu vinho emblemático é precisamente a interpretação do enólogo desta denominação que lhe é tão familiar: Ausás Interpretación. Este vinho nasce de vinhas muito diferentes para somar características de resultado complexo e harmonioso.

Um novo projeto chegou para interpretar a Ribera del Duero através dos olhos de um especialista.