Ausàs Bodegas y Viñedos

Depois de 25 anos no Grupo Vega Sicilia, do qual foi Diretor Técnico a partir de 1998 e segundo enólogo e assistente de Mariano García de 1990 a 1997, assinou como assessor de Pago de Carraovejas e Ánima Negra, entre outros.

Atualmente, Xavier Ausàs é já um nome de referência. Poucos escolhidos presumem dominar tão profundamente as diferentes sub-zonas de Ribera del Duero como ele. E, claro, conhecer a zona é também conhecer viticultores de confiança, que já são amigos e colaboradores nesta aventura.

Com estes apoios, o seu ambicioso projeto pessoal não poderia ter outro nome que não o seu. O enólogo não hesitou em estabelecer os três pilares fundamentais da sua assinatura: pureza aromática, frescura e taninos elegantes.

O seu vinho de referência é precisamente a interpretação do enólogo desta denominação: Ausás Interpretación. Este vinho nasce de vinhedos muito diferentes para acrescentar carácteres com um resultado complexo e harmonioso.

Um novo projeto para interpretar a Ribera del Duero através dos olhos de um especialista.