Pago de la Oliva

Después de más de 30 años dedicándose con mimo a las viñas y trabajando siempre con ilusión, este sueño se ha hecho realidad, iniciando su propio proyecto. Su pasión, su afán de superación y disciplina para hacer las cosas bien, ahora las comparte con su hija Ana Isabel y con su nieto, con los que trabaja codo a codo en el campo y en la bodega. 

Situada en Tudela de Duero, que forma parte de la prestigiosa “Milla de Oro”, la bodega se encuentra en un entorno privilegiado gracias a su particular microclima y al singular terroir.

Cuentan con dos viñedos propios: la parcela de El Esparragal de 5 hectáreas, caracterizada por una biodiversidad única; y Pago de la Oliva, de 12 hectáreas, que con la variedad de sus suelos confiere a la uva carácter y elegancia.

En estas 17 hectáreas cultivan un solo tipo de uva, la Tinta del País, que miman y cuidan bajo una viticultura ecológica. La vendimia se realiza manualmente en pequeñas cajas de 14 kilogramos con una atenta selección de los racimos en sus puntos perfectos de maduración.

En la bodega la elaboración de los vinos se hace con esmero y atención a cada detalle. Las instalaciones, que gozan de la más moderna tecnología, se encuentran en una ubicación muy próxima a los viñedos.

Todos sus vinos, de producción limitada, son fruto de la ilusión y meticulosidad de tres generaciones. Y transmiten la identidad propia de las cepas y de la tierra privilegiada donde se producen.