Descrição

O rótulo deste vinho 100% Tinto del País da região de Ribera del Duero, em Burgos, é uma reprodução fiel de um rótulo da CVNE de 1910, no qual três estrelas representavam os filhos do seu fundador, Eusebio Real de Asúa, casado com Sofía Arano. Este vinho, proveniente de vinhas cultivadas em Moradillo de Roa, é uma homenagem ao apelido da matriarca da família. Um tinto especiado, com taninos maduros e boa persistência. Provém de uma colheita classificada como Excelente pelo Conselho Regulador. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
CVNE
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De alta densidade, aspecto brilhante e vivo e cor vermelho cereja com fundo violáceo.
Boca
Aromas intensos a frutos pretos, café e cacau puro, bem como matizes de flores brancas, características do Tempranillo da Ribera del Duero, em Burgos. Bom equilíbrio entre a madeira e a fruta devido ao seu longo estágio em barrica, conferindo-lhe tons especiados, tostados e balsâmicos, respeitando a fruta característica da variedade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Fresco no início, apreciando-se, em seguida, taninos sedosos que conferem redondeza e estrutura. O final é amplo, longo, deixando uma intensa lembrança de frutos pretos.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos como guisados, cozidos, arroz, peixes com molho e todos os tipos de carnes.

Vinha e preparação

Nome
Blancares, El Charco, Presas, Estepar y Pozuelo Pico
Descrição
Vinhas distribuídas por cinco parcelas em Moradillo de Roa, situadas a uma altitude de 1000 metros.
Tamanho
9 hectares.
Idade
Vinhas com mais de 25 anos.
Solo
Pedregoso. As vinhas estão dispostas em socalcos constituídos por cascalho e lodo, também com texturas franco-arenosas. A profundidade é variável, encontrando-se um nível médio-alto de calcário. Superficialmente, abundam os cantos rolados que favorecem a maturação numa zona de altitude e clima tão extremos.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual realizada em caixas de 10 kg entre 27 de setembro e 17 de outubro.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio durante 4 dias em depósitos de inox e posterior fermentação alcoólica. Malolática também em depósitos de inox. Utilização de leveduras selecionadas.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A very juicy and salty wine with chocolate and citrus character to the blue fruit. Medium-bodied with a solid core of tannins and a racy finish. I like the minerality and purity of fruit to this. 15 months in barrel. Drinkable now, but better in two or three years.