Descrição

A Bodegas Riojanas elabora este champagne na prestigiada região da Côte des Blancs, onde a casta Chardonnay é a variedade dominante. Um blanc de blancs em que predominam notas cítricas e minerais, a par de um paladar redondo, prolongado e cremoso.

Informações de produto

A adega
Bodegas Riojanas
Tipo
Champagne
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarela, brilhante, com reflexos esverdeados.
Nariz
Fruta cítrica, com notas minerais e de flores brancas. Notas de baunilha e frutos secos.
Boca
Vibrante, equilibrado, fresco e cremoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Tamanho
7,2 hectares.
Solo
Calcário.
Colheita
Vindima realizada manualmente em caixas de 50 kg.
Vinificação
Extração suave do mosto flor numa prensa com tampa de madeira de 4 000 kg. A primeira fermentação do vinho base é realizada em depósitos de inox a temperatura controlada. A segunda fermentação dura, em média, 2 meses, passando-se depois para o envelhecimento na horizontal. No final do inverno, o «chef de cave» procede à
composição da «cuvée», realizando o lote.
Envelhecimento
Estágio em garrafeiras de carvalho por 3 anos.