Descrição

O Cal Pla Negre é o vinho emblemático e a porta de entrada para o universo da Celler Cal Pla, uma adega familiar histórica situada em Porrera, no coração da D.O.Ca. Priorat. Elaborado a partir de um lote dominado pelas castas Garnacha e Cariñena, provenientes de vinhas de várias idades, este tinto reflete a intensidade e a personalidade das encostas íngremes de xisto e ardósia negra (licorella). Com um estágio cuidadosamente planeado de cerca de 12 meses, combinando barricas de diferentes origens, revela-se um vinho denso, mas extremamente equilibrado, famoso por oferecer uma das melhores relações qualidade-preço de toda a denominação, sem perder a essência atlântico-mediterrânica e mineral do Priorat.

Informações de produto

A adega
Cal Pla
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
50% Garnatxa, 40% Carinyena, 10% Cabernet
Origem
Priorat

Prova

Vista
Apresenta uma cor vermelho-cereja intensa e brilhante, com reflexos granada e uma densidade média-alta.
Nariz
Franco, potente e muito expressivo. Expressa aromas a frutos pretos maduros (ameixas, mirtilos) e frutos silvestres, envoltos por notas de alcaçuz, toques especiados, notas balsâmicas e um fundo mineral inconfundível a ardósia húmida.
Boca
No paladar, é amplo, encorpado e saboroso. Apresenta taninos maduros e bem estruturados, que se mantêm com uma frescura ideal, conduzindo a um final longo, quente e persistente, repleto de notas frutadas e terrosas.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Combina na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, guisados tradicionais das montanhas, guisados de caça menor, charcutaria ibérica de bolota e queijos curados de ovelha ou de cabra.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada a uma altitude compreendida entre os 350 e os 500 metros, com orientação predominantemente para noroeste.
Idade
Entre os 10 e os 25 anos.
Solo
Pavimentos de llicorella.
Colheita
A vindima ocorre normalmente entre a última semana de setembro e a primeira de outubro.
Vinificação
Curtimenta durante 30 dias com as peles. Temperatura de fermentação de 29 ºC em tanques de inox e betão.
Envelhecimento
Durante 15 meses em barricas novas de carvalho francês e 12 meses em carvalho com idades compreendidas entre os 4 e os 10 anos. Utiliza-se 10 % de carvalho húngaro e 90 % de carvalho francês.