Descrição

O Infinito é um dos vinhos mais exclusivos da Ego Bodegas. Para a sua elaboração, são utilizadas uvas provenientes de vinhas próprias situadas a 900 metros de altitude. Após um ano e meio de estágio em barricas novas de carvalho francês e americano, obtém-se um vinho envolvente, estruturado e guloso, com notas balsâmicas e tostadas. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, pratos de caça, charcutaria, guisados e todo o tipo de queijos. É adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Ego Bodegas
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Monastrell, Cabernet sauvignon
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Cor cereja com bordas roxas.
Nariz
Potente, intenso e muito fresco. Inicialmente, surgem as elegantes notas do estágio, com toques tostados e balsâmicos. À medida que se abre, a fruta preta muito madura, quase em compota, explode no paladar.
Boca
Notas florais e de tabaco subtis. Vinho potente, bem estruturado, fresco e muito guloso. Entrada envolvente, com um paladar sedoso e muito encorpado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Carnes vermelhas, caça de grande porte, filé mignon com foie gras acompanhado de molho ou com fatias de frutos silvestres, carne caramelizada, ganso, cordeiro assado, charcutaria, guisados, queijo azul e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias situadas a 900 metros de altitude.
Idade
40 anos.
Vinificação
A vinificação é realizada separadamente de acordo com a variedade e a fermentação malolática é realizada em barricas novas de carvalho francês e americano.
Envelhecimento
Estágio durante 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.