Descrição

O COS Cerasuolo di Vittoria Classico é um vinho com denominação de origem controlada e garantida, elaborado quase em partes iguais com as uvas Nero d'Avola e Frapatto, provenientes de vinhas com uma composição argilo-calcária. É obtido seguindo métodos biodinâmicos, através de uma viticultura respeitosa com o meio ambiente. Após um ano de envelhecimento em barricas de carvalho esloveno, é um tinto com aromas a frutos vermelhos e toques florais, que em boca se revela encorpado e muito maduro.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Cos
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Origem
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Certificações
EU Organic Bio

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a 230 metros de altitude.
Idade
25 anos, em média.
Solo
Solo vermelho, de consistência média, formado por areias subapeninas de origem pliocénica de natureza calcária-siliciosa.
Colheita
Realiza-se entre o final de setembro e o início de outubro.
Vinificação
Fermentação espontânea com as cascas e leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho esloveno durante 12 meses e posteriormente em garrafa.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

A blend of 60% Nero d'Avola and 40% Frappato, the organic COS 2022 Cerasuolo di Vittoria Classico sees cement only to achieve a silky, mid-weight texture. Kicked off with a spontaneous fermentation, it reveals fresh aromas of wild strawberry, raspberry, almond, wild herb and crushed stone. The vineyards are characterized by sandy limestone soils that are unique to this part of Sicily.

Decanter:

Vinified in concrete and aged for 12 months in large French oak, before finishing in concrete again, this is spicy and wild, brambly and herbal. Touches of sottobosco mingle with strawberry and dark cherries, leading to a long, soft, balanced finish.