Descrição

O nome Pithos remete para as «ânforas de terracota», pois este é o elemento-chave na elaboração deste emblemático tinto siciliano, pertencente ao projeto iniciado no início dos anos 90 por Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti. O vinho, elaborado principalmente com a casta Nero d'Avola, passa por essas referidas ânforas enterradas no solo para que respire naturalmente e mantenha uma temperatura constante que não altere a pureza da fruta. Com isso, obtém-se um gole fluido, suculento e genuíno que nos conduz a uma experiência sensorial única e cheia de personalidade.

Informações de produto

A adega
Azienda Agricola Cos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Origem
Terre Siciliane IGT

Prova

Nariz
No nariz, apresenta aromas a frutos vermelhos e flores, complementados por notas herbáceas, de sub-bosque e toques minerais.
Boca
Destaca-se pela sua acidez viva e por uma textura terrosa muito característica, que reflete a identidade do terroir siciliano.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Acompanha carnes brancas, carnes vermelhas, legumes e pratos de arroz.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Bastonaca, Vittoria, a 250 metros de altitude.
Solo
Solos arenosos e de terra vermelha.
Vinificação
As uvas fermentam com leveduras autóctones em ânforas de terracota (pithos) enterradas no solo.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Before anyone steers you away from ‘jammy’ Nero d'Avola or ‘funky’ natural wines, bear in mind that wines like COS's Pithos Rosso exist to set their prejudices straight. With seven months of skin contact in amphora, it offers complex brambly scents with violet, lavender and grilled herbs, then an intense, ripe and tangy mouthful of plum, black cherry and a squeeze of blood orange, leading to a long, balanced and gastronomic finish. Soft textured, precise and poised, this is seriously classy stuff.

James Suckling:

An aromatic wine with an elegant nose of white roses, lychees, peaches and a touch of minerals. Silky on the palate, with a medium body, a smooth texture, pear and rose flavors, refreshing acidity and a slightly bitter finish. Drink now.