Descrição

O seu nome provém da primeira vindima que o iluminou, coincidindo com a mudança de milénio. Uma rigorosa seleção de variedades locais, como Treixadura, Godello, Albarinho e Loureira, aliada a um cuidadoso processo de elaboração, com um leve estágio sobre borras, garante a sua pureza varietal. O resultado é um branco fresco, saboroso e complexo.

Informações de produto

A adega
Cunqueiro
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Treixadura, Godello, Albariño, Loureira
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
De aspeto limpo e brilhante, com uma cor amarela palha e reflexos esverdeados.
Nariz
Intenso, complexo, elegante e balsâmico, apresenta notas de flores brancas, ervas aromáticas e fruta fresca.
Boca
Potente, amplo e persistente, com excelente expressão frutada, fresco, saboroso e complexo.
Temperatura de servir
Entre 8 e 11 ºC.
Combinação
Frutos do mar, peixes, carnes brancas, arroz e queijos frescos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no município de Prado de Miño (Ourense). Algumas delas estão localizadas em encostas, na parte mais alta do vale formado pelo rio Miño.
Solo
Esquístico, pouco fértil e pouco profundo.
Clima
Microclima especial caracterizado por verões que atingem os 45 ºC, o que permite uma vindima mais precoce do que noutras regiões atlânticas.
Vinificação
Fermentação em depósito de inox com controlo de temperatura. Criomaceracção com neve carbónica.
Envelhecimento
Estágio com suas borras durante 1 a 3 meses.