Descrição

Concentrado, complexo, suave e elegante. Este é um dos vinhos mais especiais do Palácio de Villachica, elaborado em parte a partir de vinhas centenárias e pré-filoxéricas, o que permite obter uma concentração de uvas verdadeiramente extraordinária. Isto traduz-se num vinho de uma elegância requintada.

Detalhes do produto

A adega
Palacio de Villachica
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.5% vol.
Variedade
100% Tinta de Toro
Origem
Toro

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas selecionadas das melhores vias da região, com vinhas com mais de 50 anos, em alguns casos pré-filoxéricas de produção muito baixa.
Idade
Entre 50 e 100 anos.
Clima
Vindima manual em caixas de 190 quilos. Seleção das uvas na vinha e posteriormente na adega.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio. Fermentação em depósito de inox a temperatura controlada. A fermentação malolática ocorre em depósitos.
Envelhecimento
Estágio em barricas novas de carvalho francês e centro-europeu.