Descrição

Destellos é um vinho branco tranquilo elaborado principalmente com uvas Palomino e uma percentagem menor de Arinto proveniente de dois vinha míticos do Marco de Jerez, concretamente da zona de Sanlúcar de Barrameda. Constitui a entrada de gama dos vinhos da região por parte do seu elaborador, Raúl Moreno, e caracteriza-se pela sua frescura e leveza. Como peculiaridade, é envelhecido em barricas que anteriormente continham amontillado e manzanilla e que são reabastecidas semanalmente. Na sua colheita de 2023, obteve 93 pontos Parker por parte de Luis Gutiérrez.

Informações de produto

A adega
Raúl Moreno
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Variedade
85% Palomino, 15% Arinto
Origem
Vino de España

Prova

Nariz
Destaca-se pela sua frescura e caráter, com notas clássicas de esparto e um toque de cravo, ligeiramente medicinal.

Boca
Possui uma textura suave e um final seco e ligeiramente amargo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2030, se mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Nome
Pago Miraflores y Pago Balbaína
Descrição
Vinhas localizadas em Sanlúcar de Barrameda (Cádiz).
Solo
Albariza.
Vinificação
Esmagamento manual das uvas e contacto com as peles durante 8 horas. Prensagem de cachos inteiros em prensa vertical e fermentação do mosto turvo (sem desfangar) em barris de castanho de 700 litros de Manzanilla e Amontillado.
Envelhecimento
Estágio reductivo, em que a barrica é reabastecida uma vez por semana.