Descrição

As vinhas velhas de Garnacha Branca proporcionam um vinho de elevada concentração e de uma requinte excecional. O vinho repousa em betão, com exceção de uma pequena percentagem que repousa em foudres de carvalho austríaco. No nariz, misturam-se os aromas de fruta branca madura e flores brancas com alguns toques de madeira muito bem integrados. É um vinho branco envolvente, longo e profundo, muito gastronómico.

Informações de produto

A adega
Herència Altés
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Gandesa
Variedade
100% Garnacha blanca
Origem
Terra Alta

Prova

Vista
De cor palha, pálido e brilhante.
Nariz
Aromas predominantes de fruta branca em flor e madura.
Boca
Muito limpo, com uma textura encorpada e envolvente. É encorpado, mas fresco, com uma acidez viva e um final longo e profundo.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Atum vermelho.

Vinha e preparação

Nome
Finca Benufet.
Descrição
A parte mais alta da serra é conhecida pelos habitantes de Batea como «benufet». Os rendimentos são muito baixos, sendo sempre cultivada de forma manual e biológica, respeitando o ambiente e sem recurso a pesticidas nem herbicidas.
Idade
Vinhas plantadas em 1954.
Solo
Argilo-calcário, pobre em matéria orgânica.
Vinificação
Arrefecimento até cerca de 3 ou 4 ºC durante aproximadamente 24 horas. Prensagem direta com a uva inteira para limitar a extração de polifenóis. Decantação estática. Fermentação entre 13 e 15 ºC em cubas de betão.
Envelhecimento
«Batonnage» das borras finas durante cerca de 5 meses para melhorar as sensações em boca. O vinho repousa em betão, com exceção de 15% do vinho, que repousa em foudres de carvalho austríaco.