Descrição

A série Ex Ex (Experiências Excepcionais) é o laboratório criativo da Perelada, e este tinto é, possivelmente, uma das suas experiências mais ambiciosas e bem-sucedidas. Produzido na espetacular nova adega da família, é o resultado de uma busca incansável para compreender como a Garnacha se expressa nos solos do Empordà, através de técnicas de vinificação singulares. Complexo, profundo e com uma personalidade arrebatadora, revela-se maduro, nobre e com grande elegância mediterrânica.

Informações de produto

A adega
Castillo de Perelada
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
16.0% vol.
Produção
1.662 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Empordà
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Rubi intenso, de alta densidade.
Nariz
Predominam aromas a frutos vermelhos sobre um fundo especiado.
Boca
Fresco, intenso e redondo ao mesmo tempo. Final longo e agradável.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Nome
Finca la Garriga.
Idade
Parcela plantada em 1993.
Solo
Arenosos com cascalho.
Colheita
Manual.
Vinificação
Maceração com as peles durante 24 dias a 24 ºC. Fermentação alcoólica com duas remontagens diárias.
Envelhecimento
15 meses em barricas de carvalho francês de segunda utilização.
Engarrafamento
4 de maio de 2021.