Descrição

Espumante elaborado pelo método ancestrala partir da casta Macabeu proveniente da parcela Can Patomàs, em Penedès. É vinificado através da prensagem direta da uva e fermentação com leveduras autóctones, terminando a fermentação em garrafa, onde o vinho permanece com as suas borras durante 6 meses antes de ser comercializado. Vinho fresco, crocante, aromático no nariz e muito saboroso em boca

Detalhes do produto

A adega
La Fita
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
11.2% vol.
Variedade
100% Macabeu
Origem
Penedés

Prova

Vista
Amarelo palha.
Nariz
Muito aromático.
Boca
Saboroso, maduro, fresco e crocante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Can Patomàs
Idade
cinquenta anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Clima
A vindima de 2023 foi extrema, sem precipitações em novembro, janeiro, março e abril. Esta situação, juntamente com temperaturas 1ºC acima da média dos últimos 16 anos, levou ao colapso de muitas plantas. A produção foi 50% inferior à média dos últimos 10 anos, com a maturação interrompida pela falta de água, concentrando assim a sua acidez.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem direta, fermentação alcoólica com leveduras autóctones e finalização da fermentação na garrafa.
Envelhecimento
seis meses em garrafa com as suas borras finas.
Engarrafamento
Com um teor residual de açúcar inferior a 2 gramas de açúcar por litro.