Descrição

Monovarietal de Sumoll proveniente da propriedade Can Catasus, em Penedés. Realiza um curto estágio de 4 meses em barricas de carvalho americano e também em dama-jeanne de 54 litros. Um vinho com baixo teor alcoólico, leve, fácil de beber e com um fundo especiado

Detalhes do produto

A adega
La Fita
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2023
Álcool
11.0% vol.
Variedade
100% Sumoll
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor cereja de densidade baixa.
Nariz
Equilibrado, especiando e com notas de ervas silvestres.
Boca
Fino, leve e fácil de beber.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Can Catasus
Solo
Solo arenoso.
Clima
A vindima de 2023 foi extrema, sem precipitações em novembro, janeiro, março e abril. Esta situação, juntamente com temperaturas 1ºC acima da média dos últimos 16 anos, levou ao colapso de muitas plantas. A produção foi 50% inferior à média dos últimos 10 anos, com a maturação interrompida pela falta de água, concentrando assim a sua acidez.
Vinificação
Desengace, maceração de 7 dias com pigeage, fermentação alcoólica com leveduras autóctones em depósitos de inox. Final da fermentação em barricas de carvalho usadas e dama-jeanne.
Envelhecimento
quatro meses em barricas de carvalho americano usadas de 225 litros e dama-jeanne de 54 litros.