Descrição

Este Reserva é uma nova versão dos espumantes rosés tradicionais da região do Clàssic Penedés, usando as nossas próprias variedades mediterrânicas. Um Brut Nature com cerca de 36 meses de estágio em garrafa. Um vinho de paisagem

e

d, para curtir a qualquer hora

Informações de produto

A adega
At Roca-Ánima Mundi
Tipo
Espumante
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Clássico Penedés.
Variedade
50% Macabeo, 50% Garnacha
Origem
Penedés

Prova

Vista
De aspecto limpo e brilhante, apresenta uma cor rosa pálida subtil. Bolhas finas e persistentes de evolução média, com formação abundante de rosários e coroa.
Nariz
Limpo, franco e elegante, com aromas dominantes de maçã reineta sobre um fundo de frutos vermelhos, onde se destacam a morango e a framboesa.
Boca
Frutado, fresco e mineral, com um toque cremoso e bem combinado de gás carbónico. No geral, é vivo, equilibrado, redondo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de Macabeo em 14 parcelas perto de Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d'Ordal), plantadas entre 220 e 340 metros de altitude, e as de Garnacha em 4 parcelas na mesma zona.
Solo
Calcários, argilosos e com cascalho.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Viticultura biológica e regenerativa, seguindo os princípios da viticultura tradicional mediterrânica de sequeiro.
Vinificação
Elaboração seguindo o método tradicional, em que a segunda fermentação ocorre na mesma garrafa que será comercializada.
Envelhecimento
Crianza de cerca de 36 meses em garrafa.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The pale pink 2023 Rosat Reserva was produced with a blend of 50/50 Macabeo and Garnacha Tinta from 20 plots in their village, co-fermented after a few hours of maceration of the Garnacha, then was put in bottle to referment in bottle seven months after the fermentation. Both varieties show on the nose—the Macabeo is the backbone and gives tension, and the Garnacha gives it more volume without losing the sapidity. It has a perfumed, expressive and elegant nose that is clean and fresh, with some floral notes, and a balanced and fresh palate with a serious, chalky finish. 80,000 bottles produced. It was disgorged in March 2026.