Descrição

Um Clàssic Penedès elegante, ousado e surpreendente. Estamos perante um espumante de qualidade elaborado a partir de Xarel ·lo das montanhas de Ordal, seguindo o método ancestral. Não contém sulfitos adicionados. Com bolhas delicadas e persistentes, apresenta notas de fruta branco madura e um bom equilíbrio entre a acidez fresca e a sedosidade em boca. O conceito de mineralidade atinge a sua máxima expressão neste espumante.

Informações de produto

A adega
Albet i Noya
Tipo
Espumante
Colheita
2021
Álcool
11.0% vol.
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Apresenta aromas de fruta branco madura.
Boca
Excelente equilíbrio entre uma acidez fresca e uma sedosidade em boca de grande complexidade.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Can Milà de la Roca
Idade
Mais de 20 anos.
Solo
Calcário-argiloso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Os açúcares residuais remanescentes da primeira fermentação são os que as leveduras utilizaram para a segunda fermentação em garrafa. Após o dégorgement, não é adicionado qualquer tipo de licor ou SO2.
Envelhecimento
Envelhecimento em garrafeira durante 15 meses.