Descrição

O Brut Nature da Albet i Noya é como uma crisálida, daí a sua imagem. Espumante 100% biológico elaborado com as duas variedades típicas do Penedés pelo método tradicional. No paladar, é fresco e bem equilibrado, com boa acidez e bolhas finas. A elegância personificada.

Informações de produto

A adega
Albet i Noya
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 50% Parellada
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor palha.
Nariz
Aromas de mel, marmelo, doces e compota.
Boca
Encorpado, saboroso, frutado, fresco e com bolhas finas e integradas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Pode acompanhar uma refeição completa do início ao fim. Aperitivos, marisco, carnes brancas, massa...

Vinha e preparação

Nome
Cafeter, Pau Baqués.
Descrição
Vinhas situadas em Muntaynes d'Ordal, a 300 metros acima do nível do mar, com orientação sudoeste e cultivadas de acordo com os parâmetros da viticultura biológica.
Idade
A idade média é de 22 anos.
Solo
Calcário-argiloso.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima e seleção manual das uvas.
Vinificação
Fermentação durante 20 dias a 15 ºC. Segunda fermentação e estágio com borras, seguindo o método tradicional «champenoise» durante 24 meses. Estabilizado a frio dentro da própria garrafa.
Envelhecimento
Estágio com borras, seguindo o método tradicional «champenoise» durante 24 meses. Estabilizado a frio dentro da própria garrafa. A data de dégorgement está indicada no contra-rótulo.