Descrição

Elaborado segundo o estilo tradicional da Borgonha, com fermentação e estágio em barricas de carvalho, o Domaine François Carillon Chassagne-Montrachet apresenta aromas a frutos de caroço brancos, realçados por uma agradável mineralidade. Um bom exemplo dos cuidados vinhos deste produtor da Borgonha.

Informações de produto

A adega
Domaine François Carillon
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chassagne Montrachet

Vinha e preparação

Tamanho
0,5 hectares.
Idade
Cerca de 35 anos.
Vinificação
Após a receção da vindima e a prensagem controlada das uvas numa prensa pneumática, o mosto é submetido a encubamento durante algumas horas antes de ser decantado.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho e 6 meses em foudre.