Descrição

Este monovarietal de Gamay pertence à linha Anarchie de Quentin Heller e é elaborado da forma mais natural possível. O resultado é um tinto fresco e elegante, com uma estrutura muito boa. Um vinho para desarrolhar e beber.

Informações de produto

A adega
Heller
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Produção
6.000 botellas.
Variedade
100% Gamay
Origem
Vin de France
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Explosão de fruta ácida (cereja) no nariz.
Boca
Boa estrutura. Notas de alcaçuz.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas com uma idade média de 50 anos.
Colheita
Manual.
Vinificação
Fermentação sem adição de sulfitos a uma temperatura moderada para favorecer uma difusão suave dos polifenóis (25 °C). Maceração durante 3 semanas, com remontagens diárias, mas sem perfuração. A fermentação maloláctica é efectuada sobre as películas.
Engarrafamento
Engarrafado em 4 de junho de 2021 com uma dose muito pequena de sulfitos.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

It’s not hard to like the blast of sour-cherry fruit in the nose, but when you get to the palate it becomes clear this is not a fruit-driven wine, but one with ample structure for this grape. Tons of licorice character at the bold but moderately dry finish. From organically grown grapes. Drink or hold.