Descrição

Coupage de Cariñena e Syrah pertencente à gama de Les Cuvées Rares (em português, Os Cuvées Raros) da adega. Esta gama distingue-se pela seleção de parcelas consideradas invulgares por algum motivo e pela sua produção limitada. Neste caso, a singularidade de La Ruffe é marcada pela composição do seu terroir de origem, de terra vermelha argilo-ferrosa-calcária, daí o seu nome.

Informações de produto

A adega
Calmel & Joseph
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Variedade
60% Carignan, 40% Syrah
Origem
Vin de France

Prova

Vista
Cor vermelho púrpura intenso.
Nariz
Em primeiro lugar, destacam-se as notas típicas do seu singular terroir de origem, com aromas a garriga e especiarias, dando lugar a matizes de turfa e trufa, com um estilo muito mediterrânico.
Boca
Muito elegante e equilibrado, com taninos fundidos, sedosos e persistentes. Surpreende pela sua frescura natural realmente excecional, acompanhada por pequenos frutos vermelhos, trufa, garriga e tapenade de azeitonas em perfeita harmonia. Bom potencial de guarda.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Ruffe
Solo
Solo vermelho calcário-argiloso-ferroso.
Rendimento
20 hectolitros por hectare.
Colheita
A vindima manual em caixas iniciou-se a 25 de setembro de 2016 com a Syrah no seu ponto ideal de maturação e concluiu-se com a Cariñena no dia 28.
Vinificação
Toda a colheita é transportada para a adega em caixas que são esvaziadas num raspador colocado sobre os tanques de fermentação com capacidade para 10 hectolitros. A maceração dura duas semanas para a Syrah e três semanas para a Cariñena a uma temperatura de 28 °C. Em seguida, o vinho é transfegado para barricas para realizar a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho com dois anos.