Descrição

Com o objetivo de apresentar a versão mais fresca da casta Tempranillo, surge este rosé encantador e aromático. O seu nome, Hito, e o design do seu rótulo fazem referência ao marco de pedra que serve para indicar a direção ou a distância nas estradas e delimitar terrenos, uma referência à importância da personalidade de cada terroir.

Informações de produto

A adega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor rosa pálido, límpido e brilhante.
Nariz
Fresca e expressiva. Apresenta aromas de frutos vermelhos e notas subtis de flores brancas que conferem complexidade.
Boca
Elegante, fresco e expressivo. Apresenta uma acidez marcante, porém equilibrada, e um toque guloso.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de massa, saladas, aperitivos e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Castrillo de Duero, Valladolid, com orientação norte e sudeste.
Solo
Calcários, argilosos e pedregosos.
Clima
A colheita de 2023 foi marcada por chuvas abundantes durante o inverno, que favoreceram a brotação, e por uma primavera seca com temperaturas mais elevadas do que o normal. Este cenário manteve-se durante todo o verão e, consequentemente, o ciclo da videira foi antecipado. No entanto, as precipitações antes da vindima ajudaram-nos a equilibrar a composição da uva, resultando num ano de grande qualidade.
Vinificação
Após uma breve maceração e a remoção por decantação física das
matérias sólidas em suspensão no mosto, o vinho fermenta a baixa temperatura
durante aproximadamente 20 dias. Após um estágio sobre borras, o vinho
é engarrafado.
Envelhecimento
Breve estágio sobre borras.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast :

Medium apricot in color, this wine offers a bouquet of Seckel pear, white peach and a touch of flint. Hints of floral and smoke notes combine with brilliant acidity and nectarine, Honeycrisp apple, Turkish delight and dried-thyme flavors to make a delightful pour. Mike DeSimone.