Descrição

Com o objetivo de apresentar a versão mais fresca da casta Tempranillo, surge este rosé encantador e aromático. O seu nome, Hito, e o design renovado do rótulo fazem referência ao marco de pedra que serve para indicar a direção ou a distância nas estradas e delimitar terrenos, uma referência à importância da personalidade de cada terroir.

Informações de produto

A adega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosé
Colheita
2025
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor salmão muito clara.
Nariz
Muito expressivo, com aromas a frutos vermelhos frescos (framboesa e cereja) que se combinam com flores brancas.
Boca
Delicado, fresco e expressivo, ao mesmo tempo que vibrante e harmonioso, a sua acidez acentuada confere-lhe vivacidade, com um paladar delicado e equilibrado e uma textura suave e envolvente, culminando num final persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de massa, saladas, aperitivos e carnes vermelhas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas em Castrillo de Duero, Valladolid, com orientação para norte e sudeste.
Solo
Calcário, argiloso e pedregoso.
Clima
A colheita de 2025 foi marcada por um inverno e uma primavera com chuvas abundantes, o que permitiu à videira acumular as reservas necessárias para enfrentar as altas temperaturas do verão. Graças à amplitude térmica entre o dia e a noite, a maturação decorreu de forma lenta e adequada. Por fim, a colheita revelou-se de grande qualidade, com uvas saudáveis e perfeitamente equilibradas.
Colheita
Vindima precoce.
Vinificação
Prensagem suave das uvas para obter um mosto com a máxima frescura e aroma. Fermentação alcoólica a baixa temperatura, preservando os aromas varietais. Subsequentes trasfegas e clarificações para obter um vinho expressivo e de paladar delicado. Sem fermentação malolática.
Envelhecimento
Breve estágio sobre borras.