Descrição

Hito, ou tinto mais vivo, moderno e versátil da Cepa 21, nasce das suas vinhas mais jovens. O seu nome significa «poste de pedra utilizado como indicador de direção nas estradas agrícolas», e esta é precisamente a filosofia que inspirou a sua conceção: marcar o caminho com o seu sabor agradável, guloso e bem equilibrado em relação às restantes opções da adega.

Informações de produto

A adega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Nariz
Muito expressivo no nariz, com uma ampla gama de frutas, onde se destacam as vermelhas, que refletem a delicadeza de uma fermentação a temperatura controlada, concebida para preservar a frescura e a pureza varietal.
Boca
A fermentação é controlada para evitar uma extração excessiva, o que resulta num vinho com um perfil fino e elegante. A sua estrutura é leve e equilibrada, convidando a desfrutar de várias taças. Tanto no nariz como em boca, apreciam-se aromas subtis a madeira, perfeitamente integrados, fruto do seu estágio em barricas de carvalho francês, adicionando complexidade e harmonia ao conjunto.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com orientação norte e sudeste em Castrillo de Duero. Enxertadas com clones de Tempranillo das vinhas mais emblemáticas da adega Emilio Moro.
Idade
Vinho elaborado com as vinhas mais jovens da adega.
Solo
Calcário, argiloso e pedregoso.
Vinificação
Elaboração a partir da seleção de uvas das partes mais baixas das vinhas da Cepa 21. Fermentação alcoólica em depósitos de inox a temperatura controlada durante 12 dias, seguida de fermentação malolática durante 30 dias.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês.