Descrição

O Izar-Leku é um espumante brut nature elaborado a partir de um vinho base de txakoli, seguindo o método tradicional. Izar-Leku, que em basco significa «o lugar das estrelas», é uma verdadeira declaração de intenções: no coração de Guipúzcoa é possível fazer coisas diferentes. Uma criação que conta com uma grande procura e que cativa pelo seu paladar mineral, salino, amplo e envolvente. Pura essência efervescente de Getaria que revela camadas e camadas de densidade à medida que o tempo passa na taça.

Informações de produto

A adega
Bodega Izar Leku
Tipo
Espumante
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Hondarrabi zuri, Hondarrabi beltza
Origem
Txakoli de Getaria

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Fresco e delicado, com aromas de maçã assada e ameixa, acompanhados por leves notas de levedura.
Boca
Prolongado, salino, saboroso e intenso. O seu paladar é muito vertical e destaca-se pelas suas notas cítricas (toranja, laranja sanguínea) e iodadas. A textura é densa e cremosa. Bolhas finas e bem integradas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar todo o tipo de marisco, especialmente ostras, lagostas ou vieiras. Também combina bem com sopas de peixe e aperitivos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em espaldeiras situadas em terrenos de encostas viradas a sudeste. Viticultura sustentável.
Tamanho
1,5 hectares
Solo
Solos argilosos com um substrato rochoso de xisto e basalto, protegidos por uma camada superficial de arenito.
Vinificação
O mosto é vinificado em depósitos de inox e em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio com borras durante cerca de 34 meses.