Descrição

Espumante brut nature elaborado a partir de um vinho base de txakoli, seguindo o método tradicional . Izar-Leku, que em basco significa "o lugar das estrelas", é toda uma declaração de intenções: no coração de Guipúzcoa é possível fazer coisas diferentes. Uma criação muito procurada e que cativa pelo seu paladar mineral, salino, amplo e envolvente. Pura essência efervescente de Getaria que revela densidades e densidades de profundidade à medida que o tempo passa no copo.

Informações de produto

A adega
Bodega Izar Leku
Tipo
Espumante
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Hondarrabi zuri, Hondarrabi beltza
Origem
Txakoli de Getaria

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Fresca e delicada, com aromas de maçã assada e ameixa, juntamente com leves notas de fermento.
Boca
Longo, salino, sapido e afiado. O seu passo é muito vertical e destaca-se pelas suas notas cítricas (toranja, laranja sanguínea) e iodadas. A textura é densa e cremosa. Bolhas finas e bem integradas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar todos os tipos de marisco, especialmente ostras, lagostas ou vieiras. Também é adequado para acompanhar cremes de peixe e aperitivos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em parral situadas em terrenos de encostas orientadas para sudeste. Viticultura respeitosa.
Tamanho
1.5 hectares
Solo
Argilosos com um substrato rochoso de ardósia e basalto, protegidos por uma camada superficial de arenito.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
O mosto é vinificado em depósitos de inox e em barricas de carvalho francês de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio com borras durante 34 meses.