Descrição

Um vinho branco de uma pequena denominação de Borgonha que marca o início da zona dos grandes brancos da Côte de Beaune. Fresco, herbáceo, frutado e com um toque mineral que preenche o paladar e convida a um novo gole.

Informações de produto

A adega
Jean-Claude Boisset
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Produção
1.500 garrafas.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Meursault

Prova

Vista
Cor amarelo palha limpa.
Nariz
Aromas intensos de pêssego branco, ananás fresco e notas de acácia.
Boca
Paladar fresco e carnudo com grande mineralidade. Um vinho com energia e elegância.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Entre 7 e 10 anos.
Combinação
Frango e peru.

Vinha e preparação

Nome
Le Limozin
Descrição
Vinhedo orientado para o leste em colinas suaves.
Colheita
A vindima ocorreu em 14 de setembro de 2019.
Vinificação
Os cachos foram prensados levemente durante duas horas e meia. A temperatura do mosto foi levada a 12 ºC e transferida para barricas de 450 litros com as suas borras para dar lugar a uma longa fermentação de 10 meses com leveduras autóctones
Envelhecimento
Estágio de 14 meses sem 'battonnage' com o objetivo de extrair toda a sua mineralidade. Foram utilizadas barricas de carvalho francês (30% novas) com tosta longa a baixas temperaturas para transmitir um toque leve e delicado de madeira.
Engarrafamento
Afinado com bentonite e ligeiramente filtrado antes do engarrafamento em março de 2021.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Tons of candied orange with a delicate vanilla touch and something floral. Powerfully structured and remarkably concentrated for a non-1er nor Grand Cru site, this is very fresh with a lot of drive at the stunning, very stony finish. Drink or hold.

La Revue du vin de France:

Finement grillé, le Meursault possède une jolie onctuosité de texture, et beaucoup de relief dans son fruit bien mûr. Il est déjà parfaitement gourmand.