Descrição

A gama 3 sem filtrar da Lustau é um projeto no qual Sergio Martínez, enólogo e capataz da adega, seleciona as melhores botas das três cidades do Marco de Jerez para que possamos apreciar as suas diferentes singularidades. No caso deste fino de Puerto de Santa María, destaca-se o seu longo final em boca, onde se encontram notas salgadas e de frutos secos. Uma opção perfeita tanto para beber sozinho como para acompanhar elaborações de peixe cru, como atum ou salmão.

Informações de produto

A adega
Lustau
Tipo
Fino
Colheita
2026
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor amarela intensa com reflexos dourados.
Nariz
Muito intenso e vivo, com notas de amêndoas torradas, feno e um toque de brisa atlântica.
Boca
Muito seco e salino, com um final longo e amargo, característico dos finos do Porto.
Temperatura de servir
Entre 5 e 7 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar com sashimi de salmão ou tártaro de atum.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Envelhecimento
Estágio sob véu da flor durante uma média de 5 anos em botas de carvalho americano.