Descrição

O seu envelhecimento reproduz o que os vinhos desenvolviam nas viagens transatlânticas para as distantes colónias britânicas no século XVII. Elaborado a partir de Oloroso e Pedro Ximénez, este cream apresenta aromas de fruta madura, moca, cacau e caramelo. Muito complexo no paladar, com acidez limpa. Sabores que lembram passas, nozes e laranjas caramelizadas.

Informações de produto

A adega
Lustau
Tipo
Oloroso doce
Álcool
20.0% vol.
Variedade
80% Palomino fino, 20% Pedro Ximénez
Origem
Jerez-Xérès-Sherry

Prova

Vista
Cor mogno escuro com reflexos âmbar.
Nariz
Aromas concentrados de fruta madura, moca, cacau e caramelo.
Boca
Muito complexo no paladar, com acidez limpa. Sabores que lembram passas, nozes e laranjas caramelizadas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 13 ºC.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Acompanha bem foie gras, tábuas de queijos e sobremesas.

Vinha e preparação

Envelhecimento
O seu envelhecimento reproduz o que o vinho de Jerez experimentava ao viajar de barco para as distantes colónias britânicas. É elaborado com Oloroso e Pedro Ximénez e, após envelhecerem separadamente nas suas respectivas soleras durante 12 anos, são combinados para envelhecer novamente numa solera de 33 bota na sacristia da adega.