Descrição

O Optimum é um vinho difícil de definir, uma escolha pessoal, um vinho encontrado. É um tinto que não tem muita quantidade e só sai para o mercado quando o César Muñoz decide. Não há continuidade, não é um vinho que sai em colheitas boas, é mais uma questão de emoção. Vem de um par de parcelas muito antigas e passa 20 meses de estágio em barricas de carvalho francês. Poder

oso

e, de certa forma, selvagem, pode ser bebido já se gostas de emoções fortes, mas tem potencial e vida útil para pelo menos os próximos 10 anos

Informações de produto

A adega
Selección César Muñoz
Tipo
Tinto
Colheita
2014
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16º C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada em pé franco e localizada a 1000 metros de altitude acima do nível do mar.
Idade
Vinhas centenárias.
Solo
Cascalho.
Clima
Continental.
Vinificação
Fermenta em depósitos de carvalho de 8000 litros com leveduras indígenas. Maloláctica em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
20 meses em barricas de carvalho francês.