Descrição

Este rosé de lágrima é elaborado a partir de uvas da cas ta Tintilla de Rota, uma variedade autóctone de Cádis, cuja recuperação é fortemente apoiada pela Bodegas Luis Pérez. Intenso, muito frutado e com um paladar sedoso, mas potente

Informações de produto

A adega
Bodegas Luis Pérez
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
16.0% vol.
Variedade
100% Tintilla de Rota
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor vermelho cebola pálido.
Nariz
Intenso, franco, frutado (cereja, groselha e maçã vermelha), com um toque mineral proveniente do seu solo calcário de origem.
Boca
Sedoso e potente, com um final de boca salino e intenso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Arroz, massas, marisco, peixe, queijos e frutos secos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nas viñas de Balbaina, Corchuelo e Carrascal, em Jerez de la Frontera, com diversidade de solos e microclimas.
Colheita
Vindima manual e noturna em pequenas caixas com capacidade máxima de 14 kg
Vinificação
Os cachos de Tintilla de Rota são 100% desengace e submetidos ao encubamento por gravidade. As peles permanecem em contacto com o mosto durante 4 horas. O mosto fermenta a baixa temperatura.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses sobre as suas borras.
Engarrafamento
A garrafa permanece um ano em estágio.