Descrição

Nesta colheita de 2022, o calendário lunar continua a marcar cada etapa da elaboração, desde as trasiegas até ao engarrafamento. As uvas provêm de vinhas em conversão para a agricultura biológica desde 2012, um trabalho que reflete o respeito pela terra e que levou este vinho a ser reconhecido como o Melhor tinto no Guia de Vinhos da Catalunha 2017

Detalhes do produto

A adega
Molí dels Capellans
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Trepat
Origem
Conca de Barberà

Prova

Nariz
Aroma atraente com notas de cerejas maduras, rosas, terra e fogo de lenha, cravo e pimenta preta.
Boca
Elegante e refinado, com uma sensação pura e agradável, e uma acidez fresca.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar grelhados, charcutaria, queijos fortes e pratos condimentados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nas localidades de Pira, Barbera de la Conca e Fores, a uma altitude entre 500 e 650 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas plantadas entre 1974 e 1985.
Solo
Argiloso, com concentração de granito e cascalho.
Colheita
Vindima realizada manualmente em caixas de 15 kg. A vinha é colhida duas vezes, recolhendo parte da uva quando ainda não está completamente madura, o que permite que o vinho tenha uma certa acidez natural. O restante da vinha é colhido quando está no seu ponto ideal.
Vinificação
Maceração a frio do mosto em barricas abertas e tanques de inox durante vários dias, para extrair os aromas primários da uva. A fermentação é realizada a baixa temperatura, em parte em barricas de carvalho e o restante em tanques.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês Allier de terceiro e quarto ano.