Descrição

Com Pandemonium, a Vintae pretende revolucionar o mundo dos espumantes com um vinho elaborado em terras de tinto, como é o caso de Rioja. E consegue-o com sucesso. Um vinho cheio de requinte e equilíbrio, com uma frescura incrível e muito própria das vinhas de altitude de onde provém, em Alto Najerilla, no coração da Serra da Demanda. Uma oportunidade perfeita para se aventurar no desconhecido e apreciar algo muito exclusivo e diferente.

Informações de produto

A adega
Pandemonium
Tipo
Espumante
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vino de España

Prova

Vista
De tonalidade pálida, reflete matizes acinzentados na borda.
Nariz
Apresenta notas cremosas e de pastelaria, acompanhadas por tons de plantas aromáticas. Também se percebem ligeiros matizes de frutos vermelhos da variedade. É um aroma intenso e muito complexo que evolui constantemente no copo. A prolongada fase de garrafeira conferiu-lhe uma grande complexidade.
Boca
Destaca-se pela sua harmonia e simpatia, sempre com a frescura própria da montanha do Alto Najerilla. As bolhas de gás carbónico mostram-se totalmente integradas na sensação doce da variedade. O longo período de garrafeira confere-lhe requinte e gera bolhas mais envolventes e agradáveis, com sensações táteis muito harmoniosas ao longo de todo o percurso. Equilíbrio perfeito entre frescura e elegância.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de altitude na zona do Alto Najerilla. Localizadas numa zona limite para o cultivo da videira, em encostas entre 700 e 900 metros de altitude, até atingirem os carvalhais da serra. É praticado um cultivo sustentável.
Solo
Ferrosos argilosos.
Clima
Clima frio continental com influência atlântica.
Colheita
Vindima manual em 9 de setembro de 2020, quando a uva atingiu 10,5 graus.
Vinificação
Método tradicional.
Envelhecimento
Envelhecimento em garrafeira durante 41 meses.
Engarrafamento
Produção realizada em março de 2021 e dégorgement em julho de 2024. Dosagem de 5 gramas por litro.