Descrição

O Poggio delle Grazie Custoza DOC é um vinho branco biológico e representativo do terroir morrénico do sudoeste do Lago de Garda, na região de Véneto. Elaborado pela adega Poggio delle Grazie de acordo com princípios rigorosos de agricultura biológica, este vinho branco resulta do lote tradicional de castas autóctones da região, tais como Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese (Fernanda) e Friulano (Tai). Vinificado em depósitos de aço inoxidável a temperatura controlada para preservar intacta toda a sua expressão varietal e frutada, destaca-se pelo seu carácter crocante e saboroso, uma invejável frescura mineral e uma versatilidade gastronómica de perfil puramente mediterrânico.

Informações de produto

A adega
Poggio delle Grazie
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Garganega, Trebbiano, Otras
Origem
Custoza DOC

Prova

Vista
Cor amarela palha brilhante e pálida, salpicada por reflexos esverdeados luminosos de grande transparência.
Nariz
Fresco, aromático e muito harmonioso. Revela notas de fruta branca (maçã verde, pêra), citrinos e flores do campo, envoltas por elegantes matizes de ervas aromáticas e um subtil toque salino.
Boca
No paladar, revela-se ágil, suculento e com uma verticalidade acentuada. Destaca-se pela sua acidez viva e pelo seu perfil saboroso, culminando num final limpo, persistente e com um toque mineral requintado.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Acompanha bem entradas frias, carpaccio de peixe, massas com molhos de legumes, risotos de primavera, peixes de lago ou do mar grelhados e queijos frescos ou de curação curta.

Vinha e preparação

Colheita
A vindima é feita à mão.
Vinificação
O mosto fermenta a 16 graus, utilizando exclusivamente leveduras autóctones. A vinificação de cada casta é realizada separadamente.
Envelhecimento
Após três meses de estágio sobre borras, obtém-se a mistura final, que pode variar de ano para ano. O vinho envelhece posteriormente em garrafa durante dois meses.