Descrição

A DOC Pomino é uma das mais pequenas dentro da Toscana. Em 1716 esta área recebeu o estatuto de área protegida juntamente com Valdarno, Caremignano e Chianti. É a zona mais alta da região do Chianti, com vinhas que chegam a atingir os 700 metros, pois estão situadas no sopé dos Apeninos, na fronteira entre a Toscana e a Emilia Romagna. Este vinho é um fiel representante da pequena produção da região.

Informações de produto

A adega
Selvapiana
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
60% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Origem
Pomino DOC

Prova

Nariz
Intenso carácter de cerejeira preta, violeta e carvalho. Um vinho muito expressivo no nariz.
Boca
Tremenda estrutura que se torna amigável através dos seus taninos macios. A Sangiovese contribui com uma acidez suave, a Cabernet com a estrutura e a nota de fruta preta e a Merlot com os taninos suculentos.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
As diferentes variedades são vinificadas separadamente, utilizando apenas leveduras naturais e temperatura controlada.
Envelhecimento
A variedade Sangiovese é envelhecida em tonéis de madeira de 20 hectolitros enquanto que a Merlot e Cabernet são envelhecidas em barricas de carvalho de 225 litros. Todas elas durante 12 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This has aromas of dried herbs, crushed raspberries, blackberries, grilled meat and orange peel. Medium-bodied with chewy tannins and a savory, wild and firm palate. Tangy acidity, too. Better after 2023.