Descrição

Os vinhos de Shannon destacam-se pelo cuidado que a adega dedica à vinha. O Chardonnay com que se cria este branco fermentado em barrica provém de uma microparcela com menos de um hectare. Um vinho que repousa quase um ano em barricas de carvalho francês para se expressar de forma muito perfumada, com notas cítricas no nariz e um paladar poderoso e mineral.

Informações de produto

A adega
Shannon Vineyards
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Elgin Valley

Prova

Nariz
Notas vibrantes, salgadas, de citrinos e tangerina, pêssego e um toque mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Tamanho
0,8 hectares.
Clima
Os verões são secos, com chuvas abundantes, principalmente nos meses de inverno.
Colheita
A vindima é normalmente realizada durante a primeira semana de março, em duas etapas, para garantir o estado ideal das uvas.
Vinificação
Os cachos são arrefecidos a 3 ºC. São classificados manualmente para prensar os cachos inteiros. Em seguida, o sumo é trasfegado para barricas para fermentação. Fermentação malolática em barricas sem remouage das borras.
Envelhecimento
Estágio de aproximadamente 11 meses em barricas de carvalho francês.