Descrição

Um tinto elaborado com clones franceses desta variedade, enxertados pelo próprio Kershaw. Um digno filho do seu terroir, fiel reflexo de um clima de altitude e das brisas provenientes do oceano. Incrivelmente floral, especiado e delicioso.

Informações de produto

A adega
Richard Kershaw
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.4% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Elgin Valley

Prova

Nariz
Aroma sutil e delicado a ar alpino, framboesa recém-colhida, morango silvestre, café leve e saboroso sub-bosque.
Boca
Textura firme e mastigável, com uma acidez vibrante que envolve um núcleo frutado com matizes de framboesa, ameixa vermelha, especiarias doces e macchiato. Um paladar médio profundo e penetrante, com um final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Sete microparcelas selecionadas dos clones PN777 e PN115.
Vinificação
Desengace por vibração. As bagas são deixadas sem triturar em pequenos fermentadores abertos de 500 quilos. As uvas foram submetidas a uma maceração de 3 dias antes da fermentação espontânea. Foi realizada uma pigeage suave e as uvas permaneceram com as suas peles entre 12 e 18 dias. O vinho foi transferido para a barrica por gravidade.
Envelhecimento
Estágio durante cerca de 10-11 meses em barricas de carvalho, provando o vinho a cada 6 semanas.