Descrição

O nome deste vinho remete para a época dos embargos comerciais na África do Sul, quando os produtores e enólogos contrabandeavam rebentos de videira escondidos no interior das suas botas Wellington. Uma ideia engenhosa que agora é celebrada, materializando-se num vinho branco fresco, delicado e poderoso ao mesmo tempo, com abundantes notas de fruta branca, tropical e cítrica e uma textura rica e aveludada, graças ao seu estágio parcial em barrica.

Informações de produto

A adega
Richard Kershaw
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.1% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Elgin Valley

Prova

Nariz
Revela aromas a limão, melão e jasmim, com um toque mineral e delicadas notas especiadas resultantes do seu envelhecimento parcial em carvalho.
Boca
Abre com notas frescas de ananás e maçã, que evoluem para tangerina, compota de laranja e clementina. A entrada é suave e muito acessível, com uma textura cremosa e agradável e uma acidez que provoca uma leve sensação de formigueiro. No paladar, o vinho ganha amplitude com notas cítricas que culminam num final longo.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Consumo
A partir de agora e até aproximadamente 2033, se for mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Prensagem dos cachos. Metade do mosto foi transferida por gravidade para fermentação em barricas novas de carvalho francês, enquanto a outra metade foi transferida para cubas de plástico respiráveis. 70% do mosto foi submetido a fermentação natural, enquanto o restante fermentou com uma levedura cultivada denominada «Saccharomyces paradoxis». Foi realizada a colheita de uma pequena quantidade de sulfitos para que o vinho não realizasse a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses e meio sobre as borras, com remouages periódicos para permitir a autólise das leveduras e conferir ao vinho uma textura untuosa.
Engarrafamento
É realizada após uma ligeira clarificação do vinho.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This fresh chardonnay exudes chopped apples and hazelnuts on the nose, accompanied by a touch of honeysuckle. It’s medium-bodied, bright and delightful. Drink now. Screw cap.