Descrição

Southern Ocean é um Sauvignon branco originário da África do Sul, na costa oeste, na região conhecida como Western Cape. Esta é uma das melhores zonas vinícolas, onde se encontra metade das vinhas do país. A combinação da proximidade da costa e do seu clima marítimo permite elaborar um vinho singular que se caracteriza pela sua frescura, aromaticidade, acidez e equilíbrio elegante.

Informações de produto

A adega
Félix Solís
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Origem
Western Cape

Prova

Nariz
Aromas que lembram citrinos e frutas tropicais. Um vinho limpo e direto.
Boca
Sabores intensos com notas florais e herbáceas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Possui um estilo fino e delicado que pode ser harmonizado com todos os tipos de pratos suaves à base de peixe, marisco ou saladas. É um vinho ideal para ser consumido a copos, como aperitivo.

Vinha e preparação

Descrição
A região do Cabo Ocidental é favorecida pela sua orografia e localização próxima das montanhas e do oceano.
Clima
Uma região com diversos microclimas que favorecem o caráter excepcional da Sauvignon branco.
Vinificação
Após a prensagem, o mosto é deixado a macerar durante 6 a 8 horas a baixa temperatura para obter a máxima expressão dos aromas. A fermentação é realizada em depósitos de inox a temperatura controlada (entre 14-16 ºC).