Descrição

Lote de Treixadura, albariño e Lado de Tolo do Xisto, o projeto galego da Coca i Fitó. O próprio Toni Coca, juntamente com a enóloga Andrea Obenza, assina um branco jovem de qualidade que é um convite para descobrir a alma do Ribeiro. Fresco, saboroso e com uma mineralidade marcante. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Coca i Fitó
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Produção
6.026 garrafas
Variedade
80% Treixadura, 15% Albariño, 5% Lado
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
De cor amarelo palha brilhante com reflexos esverdeados.
Nariz
Destacam-se os aromas de maçã, melão, frutas de caroço e cítricos, juntamente com notas de mel, erva recém-cortada, salva, funcho, louro e flor de mimosa.
Boca
A sua entrada é saborosa e fresca, com sensações cítricas de casca de limão e tangerina e frutos de caroço. Também se percebem toques subtis de mentol e funcho, juntamente com uma mineralidade marcada expressa por notas salinas e uma acidez equilibrada. Em suma, um vinho cheio de matizes, elegante e com um bom final de boca.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pimentos de Arnoia fritos em azeite virgem; marisco; sushi; sashimi; saladas cítricas e com queijo de cabra; pratos de massa leves com molhos brancos ou de marisco; pratos de carne com molhos leves; vieiras à galega; empanada galega; ceviches e queijos frescos e de pasta mole.

Vinha e preparação

Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 30 e os 60 anos.
Solo
Composto por granito e quartzo.
Vinificação
Fermentação com leveduras próprias.
Envelhecimento
Pequena estágio de 3 meses sobre borras.